PERCEPTION DES PRIX HÔTELIERS PAR LA CLIENTÈLE
Analyse et traitement par Coach Omnium

Dégradation dans la perception des prix des hôtels français par les touristes

A peine près de 1/3 des clients d’hôtels trouvent que les prix des hôtels français sont normaux ou corrects.

Le dernier sondage réalisé en juin 2010 par Coach Omnium auprès de 1.088 clients d’hôtels français et étrangers, fait apparaître que près de 6 touristes (logeant à l’hôtel) sur 10 trouvent que les hôtels français sont chers, voire pratiquent des prix excessifs. A peine, un peu plus d’un tiers sont d’avis que les prix des hôtels sont normaux. Cet état correspond à une forte dégradation dans la perception des prix, comparée au dernier sondage réalisé par Coach Omnium en juin 2008, où 42 % des clients d’hôtels percevaient les tarifs hôteliers comme chers contre 57 % aujourd’hui (voir tableau ci-après). A noter qu'une récente étude du Crédoc, donne les mêmes tendances : 53 % des touristes trouvent que les prix des hébergements touristiques sont trop élevés.

• Que pensez-vous des prix des hôtels français ?

Pourtant, selon l’Insee, les prix en hôtellerie n’ont évolué que de 0,9 % — à fin juin 2010 (mois de notre sondage) — sur un an. La crise aidant, nous sommes loin des 4 à 6 % par an de hausses tarifaires que les hôteliers appliquaient depuis 2001.

Par ailleurs, les clients d’hôtels — qui sont 84 % à utiliser Internet pour organiser leurs séjours hôteliers —, profitent largement de tarifs et de forfaits promotionnels au travers des nombreux intermédiaires et centrales de réservations sur le Net. 

Mais, si les prix affichés ont été dernièrement en faibles augmentations, les hôteliers ont désormais une politique tarifaire plus dure sur Internet et n’accordent plus autant de rabais qu’il y a encore quelques mois. Du coup, l’impression que les hôtels sont devenus chers l’emporte. Or, le prix est à présent le premier critère de recherche et de choix d’un hôtel par les touristes, tant en voyages d’agrément qu’en voyages à motif professionnel.

Ainsi, lorsqu’ils réservent leur séjour dans un hôtel pour la première fois, 74 % des clients d’hôtels affirment que l’information sur le tarif vient en premier parmi leurs attentes, en même temps que la localisation de l’établissement et bien avant sa description. Lorsqu’ils passent par Internet, le prix est là encore la première référence de sélection d’un hôtel pour 71 % des clients d’hôtels, français comme étrangers.

On notera également le faible écart entre les recherches prioritaires de prix par les clients d’hôtels dans le cadre des voyages privés (75 %) et des voyages d’affaires (70 %), qui confirme bien que les entreprises sont à cheval sur les réductions des coûts de déplacements et des notes de frais.

Au-delà des prix des chambres, les touristes trouvent que ceux des petits-déjeuners sont devenus vraiment trop élevés. 72 % sont de cet avis : « payer 14 à 15 euros pour un petit-déjeuner dans un 3 étoiles, soit 30 euros à deux, c'est excessif ! », explique un client.      
Selon la typologie de clientèle ou les habitudes de consommation, ce sont en premier les personnes qui vont peu à l’hôtel et principalement pour des séjours privés qui pensent que les hôteliers exagèrent dans leurs prix. Mais, lors de ce dernier sondage, les gros utilisateurs d’hôtels, principalement des clients d’affaires, pensent eux aussi (37 %) que les prix hôteliers sont devenus déraisonnables. Les femmes sont plus enclines à le déclarer également (47 %) que les hommes (38 %), ainsi que les plus de 51 ans (57 %). Selon les CSP, 56 % des employés/ouvriers sont d’avis que les tarifs hôteliers sont trop hauts, ainsi que 49 % des retraités. Mais, les cadres supérieurs et moyens ne sont pas en reste avec tout de même respectivement 52 % et 59 % de perceptions négatives.
L’hôtellerie 0 à 2 étoiles (72 % de l’offre hôtelière classée) recueille paradoxalement le plus de déclarations de cherté. 66 % des personnes qui fréquentent les 0 et 1 étoile trouvent que les établissements de cette catégorie ont des tarifs prohibitifs et 56 % pour les 2 étoiles.
La cherté des hôtels est perçue pour une petite tranche du public interrogé par Coach Omnium par rapport à leur pouvoir d’achat, notamment dans les classes sociales les plus modestes. Mais, sachant que l’hôtellerie est surtout fréquentée par les classes moyennes et supérieures (plus de 7 clients sur 10), à titre professionnel ou privé, ce sont la faiblesse, la pauvreté et/ou le vieillissement des prestations mis face aux prix pratiqués qui sont les thèmes les plus souvent dénoncés.
Ainsi, 48 % des personnes qui réalisent 3 séjours et plus par an pensent que l’hôtellerie a pris un grand retard de modernité depuis ces dernières années.